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5月份以来连绵的阴雨天气，再加上自6月22 日起汽油、柴油价格暴涨，每吨提高1000元等等不利因素，使得本来就脆弱的深圳桶装水市场更是雪上加霜，路在何方?如何突围?
深圳桶装水市场扫描
品牌意识越来越强。从一线品牌怡宝、益力、景田，到二线品牌彩田、梧桐泉、怡景、羊台山、灵感、麦宝等，从市场运作，到品牌宣传，从门店的统一装修，到送水员的统一着装，都彰显了桶装水厂家品牌意识的增强。
服务观念深入人心。桶装水产品不同于一般的
业务流程有序规范。桶装水产品的市场运作，体现了业务流程再造过程，其售前、售中以及售后服务， 都体现出有序、规范的经营特点。
深圳市场是各个桶装水厂家努力抢占的“大蛋糕”，市场份额的激烈争夺，也使一些厂家铤而走险，他们关注眼前利益，操作短视，暴露出了一些阻碍桶装水市场行业发展的企业“短板”。
价格战误区。桶装水成本的低廉，促使一些厂家妄想“一夜暴富”，他们浮躁的市场运作心理，表现在市场上就是陷入了无止境价格战的误区。目前，在深圳市场，除了一线品牌怡宝、益力、景田以及一些二线品牌彩田、灵感、羊台山等市场价格为15元/桶外，70%的品牌价格都在10-15元之间，像石岩山等一些小的厂家甚至价格降到了4元/桶，价格的恶性竞争，致使桶装水市场鱼龙混杂，良莠不齐，一些大品牌迫于销量压力，有的也被迫采取了调价的措施，使市场运作“雪上加霜”。虽然这种方式在一定程度上刺激了销量，但价格战是一把双刃剑，既伤自己，也伤别人，这种饮鸩止渴的短期行为给整个桶装水行业带来了不利的影响。
营销策略单一。桶装水现在市场上较多的不外乎纯净水和矿泉水，产品质量、产品品类的同质化，特别是竞争的日益恶化，使一些厂家在市场运作方面，丧失了应有的热情，表现在市场上就是操作手法惊人的相似，除了价格战外，就是赠送饮水机，要么就是捆绑销售，奖励桶装水。这种操作方式的跟随与雷同，使营销人员以及经销商思路麻痹，缺乏创新，造成桶装水市场波澜不惊，犹如一潭死水。
营销团队打造不力。深圳的各桶装水厂家大都起步较早，由于产品已经成熟，新鲜劲已经过去，因此，表现在厂家的市场运作上，就是战略战术往往“防御”多于“进攻”，在执行层面上就是开发市场的营销员缺乏，甚至大多都是水站(站长和内勤)加送水员这一模式。市场开拓停滞，停留在配送这一环节上，造成市场运作后劲不足。有些厂家虽然也有营销员，但是素质普遍不高。由于这些厂家对营销员缺乏专业培训，在工作中缺乏合理的薪资政策以及过程激励，因此，他们大多缺乏归属感，开拓市场的积极性不高，流动性强，工作效率和工作质量难以跟上市场的发展。
客户忠诚度不高。虽然桶装水市场操作也是典型的“一对一”营销，但由于终端消费者较多，厂家大都缺乏较为完善的客户档案管理，对现有客户缺乏有效的双向沟通，大多厂家不能从交易营销向情感营销或关系营销转变，所以，在一定程度上也使一些客户缺乏应有的忠诚度，客户的流失率存在过高现象。
饮用水等食品已实施电子监管
据2007年12月4日国家质检总局在“关于贯彻《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》实施产品质量电子监管的通知”(国质检质联〔2007〕582号)中，决定“对纳入工业产品生产许可证和强制性产品认证(CCC)管理的重点产品实施电子监管”。产品包括：家用电器、人造板、电线电缆、农资、燃气用具、劳动防护用品、电热毯、食品、化妆品等九类69种重点产品。通知要求，自发文之日起，上述九大类重点产品生产企业必须加入产品质量电子监管网，在产品包装上使用统一标志的电子监管码后，方可出厂销售。
九大类产品中食品类占有量最大，包括小麦粉、大米、酱油、醋、灭菌乳、巴氏杀菌乳、矿泉水、方便面、白酒、葡萄酒、饮用水、红茶、绿茶等45种。
也就是说现在购买相关食品不但要看QS标志，更要看电子监管码。
据调查，深圳需要入网企业450家，已经全部入网，赋码工作也已展开。以下饮用水品牌产品已经做好赋码工作：怡宝、益力、景田、彩田、梧桐泉、羊台山、怡景、灵感、山之韵、麦宝、七娘山、活力泉、特区人、益清泉、奥星2008、新特超、宝桐泉、水世家、冰泉、碧源、安托山等。
链接
电子监管码是什么?
电子监管码是中国政府对产品实施电子监管为每件产品赋予的标志。每件产品的电子监管码唯一，即“一件一码”，就像商品的身份证，简称监管码。
目前电子监管码已经从16位升级到20位，企业准确登记其产品的商品编码后，电子监管码可以建立与商品编码的对应关系，完成在零售领域的结算计价功能。
电子监管码与商品条码有什么不同?
应用在零售商品的13位商品条码(目前主要是EAN-13/8)是国际组织公布的非强制标准，是一类一码，主要用于POS扫描结算，不能分辨真假和记录产品质量，不能实现产品流通跟踪，也不适用珠宝、农资等复杂价格或不在超市销售的产品。
电子监管码是中国国家规定的产品标志，是一件一码，可以实现对产品生产、流通、消费的全程监管，实现产品真假判断、质量追溯、召回管理与全程跟踪等功能，可以为珠宝、农资等特殊产品赋码。
电子监管码的特点
1)一件一码。
突破了传统一类一码的机制，做到对每件产品唯一识别、全程跟踪，实现了政府监管、物流应用、商家结算、消费者查询的功能统一。
2)数据库集中存储动态信息。
为突破质量信息和流通动态信息无法事先印刷的局限，监管网对产品动态信息实时集中存储在超大规模监管数据库中，同时满足了生产、流通、消费、监管的实时动态信息共享使用需求。
3)全国覆盖。
由于产品一地生产、全国流通销售的特点，只有做到全国统一、无缝覆盖的系统网络平台才能满足全程监管的要求。
4)全程跟踪。
监管网对产品的生产源头、流通消费的全程闭环信息采集，具备了质检、工商、商务、药监等各相关部门信息共享和流程联动的技术功能，为实现对产品的质量追溯、责任追究、问题召回和执法打假提供了必要的信息支撑。
监管网的作用
通过监管网，生产企业和经销企业可以迅速了解产品市场情况，保护知识产权，实现品牌推广，掌握物流信息;消费者可以借助短信、电话、网络以及终端设施等形式查询产品真实性和质量信息;监管执法部门可以及时掌握有关产品假冒违法的信息并迅速采取执法行动，对质量问题进行流程追溯和责任追究，对问题和缺陷产品进行及时准确的召回管理，将政府监管、企业自律和社会监督很好地结合起来，推动了和谐社会的建设。
深圳水业大事记
新劳动法震荡水业
2008年1月1日正式实施的《劳动合同法》昭示着深圳水行业从此告别低成本时代。因《劳动合同法》再度激增成本，饮用水行业面临一场大洗牌，这场洗牌的效力将比QS和国家饮用水标准的出台来得更加猛烈。众多大企业均表示，由于企业一直正规运作，因此《劳动合同法》对自己的企业没有构成什么冲击。而真正受到新劳动法冲击的是小水企、小经销商以及水店。新劳动法使用工成本激增30%，种种压力将导致经销商加速渠道整合，经销渠道重新分配。而接下来，小资本将陆续退出水市场。
饮用水行业升级革命
随着“黑桶”、“饮水机二次污染”、“市场抽查合格率低下”等行业弊端浮出水面，加上桶的原材料暴涨，2008年，水行业需要重新考虑袋装水这一新生事物。
由深圳市羊台山饮水科技有限公司首家引进的袋装水弥补了桶装水的种种缺陷。袋装水最早出现在航空及军事领域，20世纪末在欧美等发达国家就已经大放异彩，成为逾70%追求中等生活水平以上家庭的主要饮水方式。目前，袋装水已经进入上海、江苏、浙江、湖北、江西和四川等地。截至2008年5月，国内已有213家生产袋装饮用水的企业。
由于桶装水排出水后产生的负压要靠外界空气来补充，即饮水机在放水时，水桶内有气泡升起，造成桶装水二次污染。而袋装水使用一次性食品级PE材料，密封性能极强，通过自身重力出水，放水时不依赖空气补充，从根本上杜绝了二次污染。羊台山公司在华南的第一条袋装水生产线，早在5年前就已经着手进行研发，已于2005年通过严格的“QS”审查，是深圳第一家通过QS认证的袋装水企业。
深圳水企扩建新厂“彩田”移师关外
据了解，深圳港田食品饮料有限公司(“彩田”水的品牌持有者)福永新厂投入使用以来，运行良好。港田公司负责人傅绍娟表示，这次扩大产能是为了满足日益扩大的市场需求。港田公司新的生产车间采用全电脑控制全自动的生产流程。新的车间将采用无人进入式，在最大程度上保证水产品的安全卫生。拥有世界最先进的进口美国DRO 二级反渗透水处理系统和先进的DCF-1200五加仑桶装水、DSI-10000三合一全自动支装水灌装系统及优良的化验设备，是深圳市目前为数不多的同时拥有全自动瓶装水和桶装水生产线的企业，五加仑日产量达万桶，也是深圳市最具规模、自动化性能最高的饮用水企业之一。
资本介入，并购潮涌动
从2006年开始，行业涌现并购潮，“嘉源”被“福瑞达”合并。2008年，并购现象更是频频出现。
信侬“饮”下金钱龟
深圳市信侬投资有限公司是以投资见长的公司，现旗下有多家分公司。金钱龟公司地处东部生态保护区，是坪山葵冲一带较大规模的饮用水生产加工基地。据业界传出消息，深圳信侬公司最近备了一笔资金，有意在深圳收购几个较大规模的水企，其中包括金钱龟。
新特超、开屏水厂合并
对于业界传出开屏水厂被新特超收购一事，新特超方面表示，与开屏水厂之间只是生产、管理与渠道的资源整合，并非外界所传的收购。
提价风掀起
柴油连续提价且供应紧张，再加上今年实施的《劳动合同法》，劳动力资源紧张，CPI居高不下，让广大水企叫苦连天。一系列成本费用的增加，使得企业的合理利润缩水，一些企业甚至有亏损的可能。在业界看来，适当提价是合理、也是必然的。
从5月份开始，某些桶装水开始涨价15%～20%，即原来零售价在12元的桶装水将卖15元，平均11元一桶的桶装水将卖12～13元。梧桐泉公司总经理陈永清表示，原材料、人员等因素的压力已使企业运作成本上涨30%，为承担社会责任，企业已经努力设法消化部分成本，在仍然无法达到平衡的情况之下，只能选择适当调价。希望这种微调不要引起太大波动而影响到原有市场。